地元の生産者や業者と直に顔を合わせて食材を購入することで、地域のつながりの発展に寄与しています。また、食材の生産過程を知り、地元の食材を積極的に取り入れることで、地域食材の価値を高め、木更津産食材の認知度向上に貢献しています。
具体的には、木更津産の豚や農薬不使用れんこん、平飼い卵、お米、イボキサゴなどを使用しています。

大量発生により駆除の対象となっているイボキサゴを食材として使用することで、木更津沖の生態系の保全活動に貢献しています。
また、房総ジビエコンテストへの参加や、いのしし・鹿を地域資源としての活用を通して、鳥獣被害の問題解決に取り組んでいます。